Seg söndag

Idag har jag mest tänkt och oroat mig för det mesta som går att oroa sig för. Jag får försöka gaska upp mig igen och hoppas få energin tillbaka. Jag velade länge om jag skulle gå ut eller strunta i det. Till slut tog jag mig samman och gick ut på en kort promenad.

Mörka moln på himlen precis som i mitt sinne.

Paper Issues: Scraplift Sunday

En scraplift idag, det är ett bra sätt att komma igång när allt inte funkar som en vill! Paper Issues har en layout att lifta varje söndag.

Denna urfina layout av Cassie får vi lifta!

Så himla bra sätt att använda spillbitar. Här är det en salig blandning av olika papper också dekorationer på det, symaskinssöm såklart också och några stämplar. Foto på barnbarnet Charlie när han nyss fyllde 14 år!

Matlagning och en kväll med vänner

En innedag igen, jag lagade mat och packade scrapsaker till en träff idag söndag. Scrapträffen blev inställd, för få deltagare, trist när jag skulle ha med mina loppissaker.

Jag trivs med att laga ny mat och göra fint inför besök. Det ger mig någon slags tillfredsställelse.

Först serverade jag en drink med Äppelglöggen från Sofiero blandat med lite mörk rom och garnerat med en stjärnanis och äppelklyfta. Lite snacks till det.

Till förrätt en 

Grov bakelse med valnötter och äpple

6 bakelser

9 skivor grovt rågbröd

Ädelostfyllning

100 g ädelost

100 g färskost

salt och svartpeppar

Rör ihop och krydda

Äppel- och Valnötsfyllning

1 äpple

10 valnötter

100 g färskost

1 dl riven stark ost

Skala äpplet, finriv det och pressa ur vätskan. Finhacka valnötterna. Rör ihop det med färskost och riven ost.

Fördela fyllningarna på vardera 3 skivor bröd, jag delade dom till kvadratiska skivor. Lägg ihop och avsluta med en brödskiva. Bred crème fraîche runt om bakelserna och sätt lagom långa bitar av gräslök runt om. Det var lite pilligt och mina blev inte så vackra.

Topping

4 dl creme fraiche

gräslöksstrån

1/2-1 dl valnötter

1 äpple

2 msk olivolja

några droppar citronsaft

Hacka valnötterna och strimla äpplet. Vänd det i olivolja och citronsaft och krydda med salt och peppar. Fördela toppingen överst på bakelserna.

Jag tyckte inte att det var någon större sensation att äta, lite menlöst i min smak, men roligt att göra.

Till huvudrätten gjorde jag 

Pestostekt kyckling och senapspotatis

Jag gjorde den på kycklingfilé och brynte dem först i en stekpanna och kryddade. Lägg sedan filéerna (jag delade dom stora filéerna) på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pesto

1 kruka basilika

1/2 dl sötmandel

1 liten bit parmesanost

1 dl olivolja

ev 1/4 dl vatten

Mixa ihop alla ingredienserna och bred sedan peston över kycklingbitarna. Stek dem i ugnen tills de är genomstekta, ca 35 minuter.

Potatissallad

700 g potatis

1 knippe rädisor

1/2 dl kapris

70 g ruccola

2 msk grovkornig senap

1 msk vinäger

1 dl olivolja

salt och svartpeppar.

Skrubba potatisarna och koka dem mjuka, låt svalna. Dela dem i bitar, skiva rädisorna. Blanda ihop allt. Vispa ihop senap, vinäger, olja, salt och peppar och slå över potatissalladen.

Jag hade både ruccola och machésallad (felköp haha) och glömde kaprisen. Men den var god ändå. Jag kände att det nog behövdes någon sås så jag gjorde en senapssås och använde detta receptet.

Jag tyckte själv att detta blev gott, pesto är alltid en hit enligt mig.

Suddigt foto, men ändå.

Till efterrätt en 

Äppeldessert i glas

600 g äpplen

1/2 dl lingon

3 msk rörsocker

1/2 tsk kanel

2 msk pressad citron

1  nypa flingsalt

Smulor

1 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1/2 tsk bakpulver

1 nypa flingsalt

50 g smör

2 dl rörsocker

Värm ugnen till 200 grader.

Skala äpplena, kärna ur och skär i klyftor. Lägg äpplen, lingon, rörsocker, kanel, citronsaft och flingsalt i en kastrull. Sjud försiktigt tills äppelklyftorna är mjuka. Blanda ihop allt till toppingen och nyp ihop till en jämn smet. Lägg äppelblandningen i en pajform och strö över toppingen. Grädda i ugnen 25-35 minuter. Låt svalna. Skeda upp i glas varvat med vaniljglass eller grädde. Jag tog grädde eftersom det då gick att förbereda. 

Det var gott!

Det blev bara en bild på kakan sedan glömde jag fota när jag lagt upp i glas.

Våra vänner Ola och Marie kom, så roligt att träffas igen, bortsett från att Ola kom och fikade en dag så har vi inte träffats sedan midsommarhelgen.

Harald försökte sig på att hälla upp, det gick inte alltid så bra, han häller liksom utanför!

Efter övertalning spelade vi spel. Herrarna var skeptiska medan Marie och jag gillar spela spel.

Vi testade Mästerkocken, roligt spel, matfrågor som kan engagera alla.

Marie vann och blev Mästerkock!

Tack för en trevlig kväll som blev sen!

Veckans Skiss

Idag visar jag en layout jag gjort till Veckans Skiss senaste skiss.

Jag gjorde min egen tolkning med hjälp av en skärfil från Paper Issues. Papper och dekorationer från kiten från Citrus Twist Kits. Några flair som jag fått som vinst någonstans ifrån som jag inte riktigt minns. Foto på dotter Mia med hennes barnbarn Evy.

Fredag

Imorse försov jag mig, skulle ju på Friskis kl 9 och vaknade fem i. Den vinkonsumtionen igårkväll tog ut sin rätt, men roligt var det. När jag tagit mig igenom disken gick jag en promenad istället.

Jag gick invallningen i frisk vind så jag fick ont i öronen.

Fotovännen Bitte visade mig bilder på en kille som målar graffiti lite varstans och som är så fina. Jag letade och hittade två på invallningen idag. Jag gillar när jag har något att leta efter. 

Bland annat fick jag denna fina igår som är köpt i Affären på Storgatan. Visst är det en rolig grej? Luffarschack, den får nog följa med i Boris.

Ikväll är det en skön kväll i TVsoffan.

CASology

Ett kort idag till CASology, deras veckotema är Boy.

Mitt kort blev detta, stämplade det blå och embossade den svarta texten som inte blev så bra. Jag gör sådant alldeles för sällan och/eller har för bråttom. 

AW

AW, det var längesedan, men jag kan ju kalla det för det.  Ikväll har jag haft gamla arbetskamrater här hos mig från vår tid tillsammans i daglig verksamhet inom LSS under 80- och 90-talet. Jag skrattar faktiskt fortfarande, vilket härligt gäng vi var och det visade sig att vi är det fortfarande. Vi gjorde så mycket kul tillsammans och så mycket som var glömt och kom fram under denna kväll. Vilken ljudvolym och så mycket skratt! Tack underbara ni!

Lugnet före stormen haha!

Gunnel, Viveca, Åsa, Gunvor och Annie, hoppas vi snart träffas igen! Vi hann ju inte prata om allt som hänt oss!

Först åt vi goda knyten med svamp som Åsa hade med sig och drack Cava/vatten till det.

Jag hade gjort en Paj med ost och paprika med en grönsallad. Dom blev goda förutom att en del av en av dem som liksom sjönk ihop på ett totalt obegripligt sätt.

Helt misslyckat foto på efterrätten som iallafall var god. 

Citrondröm

250 gr turkisk youghurt

ca 1 msk florsocker

lemon curd

små maränger

chokladplattor med kris (Noblesse)

Blanda youghurten med florsockret. Varva youghurt, lemon kurd och maränger i glas och toppa med chokladplattor och garnera med citronmeliss. Jag hade inte citronmeliss utan tog strimlor av citronskal.

Jag hann inte det idag, men jag fick ju hjälp under kvällen haha! 

Jag förberedde maten under förmiddagen eftersom jag körde Harald in till Ängelholm och Aleris ögonmottagning under eftermiddagen. Han ser ju ännu sämre nu och fick det bekräftat, ögonläkaren förstod inte att han kunde se överhuvudtaget. Dessutom har även hans vänstra öga blivit sämre av grå starr. Det var verkligen inte konstigt att han inte kunde köra bil. Det tog lite längre tid än vi trodde eftersom ytterligare en ögonläkare tittade på honom och vi fick vänta lite på det. Efter samråd mellan de och Harald bestämdes det att han skall opereras igen och hoppas på att det går att fixas. Han fick tid till tisdag så det är ju skönt och samtidigt lite nervöst. Jag frågade om inte detta skall anmälas (Harald tyckte det var pinsamt) och jo, det kan vi göra och kanske vi kan få ekonomisk ersättning för iallafall körning, läkaren skulle iallafall bekräfta detta, men vi väntar och ser hur allt går.

Paper Issues: Free Cut File

Idag visar jag en layout som jag gjort till Paper Issues utmaning att använda deras Free Cut Files.

De har många fina fria filer att ladda hem!

Jag har använt filen Fall Fun Mega Leaf och satt den på ett papper från American Craft med lite maskinsöm. Lite olika dekorationer på det och ett härligt foto på dotter Mia med hennes barnbarn Alva, Alice och Evy.

Onsdag

Det fina vädret ändrade sig snabbt till ett riktigt ruggigt väder med mycket vind. Det blev en lite seg morgon, men jag kom iväg ut på en promenad.

Höstfärgerna börjar komma.

Efter en liten sväng in på området med duvslagen gick jag till outleten för att kolla en jacka.

De hade medlemspriser på jackor, 300 kr och jag köpte faktiskt en fodrad regnkappa som kan bli en bra promenadkappa. Håller den inte så länge så är det ok med det priset.

Jag tittade in till sonen Joel och fick en pratstund. Det är alltid så skönt att höra att allt är ok med tanke på allt.

Med en stor kasse med jackan höll jag på att lyfta i vinden.

Högvatten är det också.

 

Häromdagen gjorde jag en köttfärsröra och idag åt vi resten. Jag gjorde en gratäng  med köttfärssåsen i botten och potatismos över också riven ost på det. Det blev nästan godare än sist.

Citrus Twist Kits: Sunday Skiss

Nu går det att scrappa igen, underbart skönt. Jag väntar dock fortfarande på mitt septemberkit från Citrus Twist Kits. Jag har ju lite kvar från de senaste så det får duga. Jag har gjort min första layout till ett nytt projekt. Jag ska göra nya layouter/tavlor till våra tavelhyllor med våra familjer. Eftersom familjen växer har jag valt att göra dem i A4-format så att fler får plats. Snart kan vi tapetsera hela rummet haha! Det svåraste i detta kommer att bli att få ihop fotograferingen, men det är ju såklart inget tvång. Den första i serien är gjord och jag har använt Citrus Twist Kits söndagsskiss.

Till denna blev det nästan bara olika dekorationer från mina kit. Jag ska försöka göra dom lite enkla så att det inte blir för rörigt när alla är på plats. Först ut blev mitt mellanbarn, sonen Andreas med fru Ulle och deras hemmavarande barn Sanna och Charlie, även hunden Sune fick vara med.

Höstdag

Kylan har kommit och vi har haft en underbart skön höstdag i Skåne. Jag tog en kort promenad, det blev inte så långt eftersom det var tid för strykning hos svärsonen. Men jag hann njuta av den.

Nu är sista dyket gjort för i år!

Båtvagnarna är framtagna.

Här hittade jag sonen Andreas!

Hur ska jag ta mig igenom detta var min tanke, men efter några timmar var jag klar. Jag är glad för ett bidrag till scrapsaker haha!

Tillbaka hemma lagade jag mat.

Kycklingspett med citron och rosmarin

1 kg kycklingfilé

2 citroner

Glaze:

rivet skal och saft av 1 citron

4 msk olivolja

2 msk flytande honung

1 msk smulad rosmarin

3 msk soja

1/2 tsk svartpeppar

1 tsk salt

Skär kycklingen i långsmala bitar och trä upp dem på blötlagda träspett.

Blanda glazen. Grilla spetten ca 5 min på varje sida. Pensla på glasen mot slutet av grillningen.

Servera spetten med citronklyftor.

Jag stekte först spetten snabbt i panna och grillade sedan i ugnen och använde glazen redan från början. Dom är väldigt goda, men så gillar jag citron.

Jag gjorde rotsaker i ugnen och serverade till. Jag gjorde också en enkel kall crème fraichesås med salt, peppar och örtkryddor.

Familjen Sjöberg, barnbarnet Jonathan, Hanna, Alva, Alice och Edith kom och åt med oss efter att tjejerna sjungit i kören i kyrkan och Hanna kommit från jobb. Måndag och Tisdag är Jonathans hemmadagar.

Mysigt att ha familjen här hos oss.