Bad och kakkalas

Plötsligt sken solen och jag blev sugen på bad, nu försvann solen innan jag kom ner, men det var ändå härligt. 2,8 grader i vattnet så nu stiger badtemperaturen om det inte blir något bakslag.

 

Det är fina omklädningsrum och duschar i det nya bastuhuset. Jag tycker dock att det är skönt att cykla ner i badrock och sedan hem och duscha hemma.

 

Haralds syster Inger hade födelsekalas på eftermiddagen. Kaffe och kakor hade dukats upp, allt hembakat.

 

Dom här fastlagsbullarna var bara så goda och fina, de godaste jag ätit faktiskt. Jag valde de mest frestande kakorna, det gick inte att äta alla sorterna.

 

Inger

 

Harald gottar sig ihop med svägerskan Helene.

 

Jag gjorde en god middag idag som jag delar med mig av. Jag älskar denna!

 

Moussaka

En förenklad och försvenskad variant på grekisk moussaka för 4 personer

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

400 g nötfärs (jag tar 500)

1 squash

1 paprika

200 g champinjoner

4 msk tomatpuré

1 tsk kanel

salt, peppar

8 kokta kalla potatisar

4 dl lätt creme fraiche

2 dl riven lagrad ost

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i en stekpanna. Tillsätt färsen och låt den brynas. Halvera squashen på längden och skär den i tunna skivor. Ansa paprikan och skär den i bitar. Skär svampen i skivor. Fräs grönsakerna och svampen i en stekpanna. Rör ner grönsakerna i köttfärsblandningen. Tillsätt tomatpuré, kanel, salt och peppar. Skiva potatisen. Varva köttfärsröra och potatis i en smord ugnssäker form. Bred på creme fraichen, salta lite och avsluta med ost. Tillaga moussakan i ugnen i 20-25 minuter.

Servera med en sallad.